与日本日常生活密不可分的9种yuzu柚子产品

超愛yuzu柚子香的日本人，將柚子當作是冬天的代名詞。雖然由於柚子獨特的香味及酸味較強，在日本不太會直接食用，但經常會看到料理、飲料及化妝品等中用到柚子。實際上日本人是怎麼使用柚子的呢？以下介紹幾項在日本常用的柚子商品，自用或送禮都很合適喔！

1. yuzu柚子橙醋

橙醋，是日本餐桌上常常出現的一種以柑橘為底的調味料。柚子汁就是其中一種經常添加在橙醋中的果汁。柚子橙醋吃起來酸味比一般柑橘類來的明顯，且氣味也較清爽。很適合當作鰹魚生魚片，或是火鍋料理的醬料搭配使用。

2. yuzu柚子一味粉

用干燥柚子皮及辣椒粉做成的柚子一味粉,撒在乌龙面,荞麦面及火锅料理等中,辣味中带有着柚子的清香,帮助料理画龙点睛。除了汤类的料理之外，也可以使用在甜点中哟。

建议吃法：可以加在平常使用的盐巴中，会让料理更好美味呢。

3. yuzu柚子胡椒酱

讲熟成的辣椒及柚子皮与盐巴混在一起，做成回膏状的就成为柚子胡椒酱了，只要一点点就可以让料理变好吃的魔法调味料，无论是肉，鱼还是蔬菜都是很搭，配上关东煮也很不赖。

建议吃法：可以与橄榄油混在一起当做沙拉酱也是不错的选择

4. 蜂蜜柚子茶

日本人在冬天经常会喝柚子茶，一般柚子茶是用柚子的皮及蜂蜜，砂糖混合成膏状，但也有粉末状的柚子茶。

在杯子中放进一大勺的柚子茶，加入大概60摄氏度的温开水就可以简单完成，如果温度过高的话会破坏蜂蜜的营养成分，柚子的香味能让全身心都能放松下来

建议吃法：忙碌的工作之余或者悠闲的周末给自己冲泡一杯下午茶，或者把柚子茶涂抹在面包上，蜂蜜的甜度和柚子的清香完美结合，从此美好的一天从柚子茶面包开始。