带你了解更多的日本香柚(金盆柚)知识

柚子是属于橘子科的黄色水果，被归类为柑橘系的一种香酸柑橘类。香酸柑橘是指酸味强，不适合生吃的柑橘类，除了柚子以外，除了众所周知的柠檬和青柠之外，还包含苏打、卡波斯等。

香味

果皮中富含的清爽香味。在柑橘的香味中，特别是柚子所具有的清爽香味，因为主要成分柠檬烯，所以有很高的放松效果。

柚子中含有的维生素C是日本柑橘类中No.1.特别是果皮中含有的维生素C含量比柠檬还多.从榨整个柚子的柚子果汁中,果皮的营养素也能充分地融入身体。

柚子的特征不管怎么说都是酸味很强。代替醋可以作为各种料理和饮料的配料来享用。

每年1月开始将堆肥放入柚子田里，开始制作土壤，2月~3月会修剪树枝。5月柚子花盛开。1年间花费时间和精力进行栽培，进入10月柚子开始变黄。还有，每年10月末～11月初开始收获蔬果。

特别是11月到12月是收获的鼎盛时期，柚子是最当季的季节。8月~9月的夏季收获了被叫青玉的成熟前的绿色果实，用于柚子胡椒等。这个阶段果汁比较少。